François Secondé Millesime Blanc de blanc 2017

Gamintojas: Champagne François Secondé
Miestas, regionas: Sillery, Montagne de Reims
Šampanas: Blanc de Blancs, Millésime 2017, Grand Cru
Vynuogių sudėtis: 100 % Chardonnay
Dozavimas: Brut – 8 g/l

Derliaus šampanai iš Champagne François Secondé nuolat įtraukti į Champagne Stories asortimentą. Kiekvienais metais pristatomas naujas derlius.
Vynas pasižymi lengva, kremine struktūra bei akacijos medaus, cukruotų vaisių, gėlių, prieskonių ir citrusinių vaisių aromatais.

Šampanas puikiai tinka aperityvui, tačiau taip pat pasižymi gastronominiu universalumu – dera su austrėmis, šukutėmis, kitais žuvies ir jūros gėrybių patiekalais, taip pat su vištiena, šviesia mėsa ar suši.

Tai Blanc de Blancs, pagamintas išskirtinai iš Chardonnay vynuogių, surinktų viename vynuogyno sklype (mono-parcellaire), esančiame Sillery (Grand Cru) kaimelyje, kur įsikūręs ir pats gamintojas.
Tai vienintelis Blanc de Blancs iš Sillery, pagamintas iš 100 % Chardonnay būtent iš šio kaimelio.

Vynifikacija ir brandinimas

Vynmedžių amžiaus vidurkis: 48 metai
Fermentacija: iš dalies nerūdijančio plieno talpose, iš dalies ąžuolo statinėse
Obuolių–pieno rūgšties fermentacija: atlikta
Filtravimas: nefiltruotas
Brandinimas: mažiausiai 5 metus ant nuosėdų gamintojo rūsyje Sillery
Butelių sukimasis (remuage): rankiniu būdu, tradicinėse medinėse lentynose (pupitres)